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    青山學菜 最想吃這5道菜,兩天不吃饞得慌

    2018-10-05  青山138

     老公出門,吃飯吃到鬧脾氣,說最想吃這5道菜,兩天不吃饞得慌

    【辣炒雞塊】

    食材:琵琶腿4個,美人椒 紅綠各2根,蒜頭三顆,醬油15克,花椒1茶匙,姜絲少許,胡椒粉少許,料酒5克

    【制作步驟】

    1,雞腿洗凈,用刀小心去骨,切小塊,準備好其他的配料,美人椒斜刀切段。

    2,大火熱鍋,倒入適量多的油,放入蒜頭和姜絲爆香。

    3,花椒和雞丁一起倒入鍋內,快速翻炒至變色,加入料酒,胡椒粉繼續翻炒至雞丁稍干。

    4,倒入醬油翻勻,最后加入美人椒翻炒均勻即可出鍋。

    老公出門,吃飯吃到鬧脾氣,說最想吃這5道菜,兩天不吃饞得慌

    【炒雙茄】

    食材:番茄3個, 茄子1根, 沙蟲 8條, 醬油10克,蠔油5克 ,花生油 適量 ,蒜末3克 ,蔥花少許

    【制作步驟】

    1,茄子和番茄切成滾刀塊,蔥蒜切碎,沙蟲剪小段。

    2, 中小火熱鍋,放入茄子翻炒,直到變軟,撈出備用。

    3,鍋內下適量的花生油,小火把沙蟲段爆至金黃,放入蒜末爆香。

    4,倒入茄子不斷翻炒變軟,加入醬油蠔油翻炒至茄子軟爛。

    5,加入番茄翻炒半分鐘后加入蔥花拌勻即可。


    【彩椒炒鴨腎】

    食材:鴨腎4個,青椒2個,干辣椒10個,料酒5克,姜絲5克,醬油10克,蠔油10克,鹽2克,清水1/3碗

    【制作步驟】

    1,鴨腎洗凈,一個鴨腎切成4份,切面出先切成平衡的刀紋,不要切斷,在垂直處再平衡著切出刀紋,垂直著切的刀紋每三刀就切斷,腰花就打好了。

    2,干辣椒用清水浸泡,青椒滾刀切成小塊兒。

    3,鍋內放入適量的食用油,爆香姜絲,倒入切好的鴨腎爆炒。

    4,稍變色后加入料酒翻炒,加入醬油和蠔油,鹽翻炒2分鐘即可出鍋備用。

    5,鍋內下油,撈出干辣椒段煸香,倒入青椒翻炒均勻。

    6,倒入鴨腎,調入鹽翻炒1分鐘左右即可。

    老公出門,吃飯吃到鬧脾氣,說最想吃這5道菜,兩天不吃饞得慌

    【黑皮菇燒豆腐】

    食材:北豆腐2片,胡椒粉3克,雞樅菇50克,醬油15克,老抽5克,清水適量,玉米淀粉10克,蒜末3克

    【制作步驟】

    1,豆腐切小塊,雞樅菇破開后切薄片

    2,中火熱鍋,鍋里下油,放入豆腐煎至兩面金黃,撈出備用。

    3,熱起剛剛的油鍋,放入蒜末爆香,愛吃辣的這時候可以放辣椒段一起爆,爆香蒜末就放入雞樅菇翻炒.

    4,調入醬油,老抽,胡椒粉炒勻,加入一碗清水煮沸。

    5,倒入豆腐燜煮1分鐘,加入鹽進行調味,玉米淀粉加入少許清水拌勻,倒入鍋內翻勻后,大火收汁即可出鍋。

    老公出門,吃飯吃到鬧脾氣,說最想吃這5道菜,兩天不吃饞得慌

    【蒜心炒牛肉】

    食材:牛肉300克,干辣椒10個,姜片2片,花椒少許,蒜苔150克,醬油10克,蠔油10克,鹽適量,料酒5克,淀粉10克,花生油適量,黑胡椒粉2克,孜然粉3克

    【制作步驟】

    1,牛肉切薄片,蒜苔洗凈切小粒,干辣椒剪小段用清水浸泡。

    2,牛肉加入花生油,料酒和淀粉抓勻腌制。

    3,熱鍋,倒入適量的食用油,爆香姜片和花椒,干辣椒。

    4,倒入蒜苔粒翻炒至鮮綠,倒入牛肉快速翻炒。

    5,牛肉稍變色加入黑胡椒粉醬油蠔油翻勻。

    6,加入鹽調味撒上孜然粉即可盛出,別炒老了。

     

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