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    厨师长做道爆炒鱿鱼,脆嫩无腥味,几分钟做一盘,看看你也会

    2019-03-26  基戈118

    鱿鱼有着丰富的营养,富含人体所需的多种氨基酸,富含高蛋白且脂肪含量极低。

    今天我们就分享一道爆炒鱿鱼须简单的做法,这也是鱿鱼一种很常见的吃法,家常简单,味道极好,下饭不错,?#19981;?#21507;鱿鱼的朋友,请记得收藏,改天试着做一下哦。

    厨师长做道爆炒鱿鱼,脆嫩无腥味,几分钟做一盘,看看你也会

    今天分享一个爆炒鱿鱼须的做法,这道菜辛辣可口,制作简单,话不多说,我们开始操作。

    首先,我们处理一下食材。鱿鱼须5个,除去牙齿,揭去黑膜,黑膜和牙齿有着很重的腥味,一定要去除。

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    然后切成长段,青椒半个,切成青椒条,红线椒一个,切成长条,洋葱半个,切成宽丝,切好后,用手抓散。

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    大蒜生姜大葱?#35760;?#25104;片。

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    下面,我们把鱿鱼焯一下水,锅里加水,冷水下入鱿鱼,加入料酒,利用料酒挥发的特性

    减轻鱿鱼的腥味,水开后,煮两分钟,捞出用凉水冲洗。

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    最后一步,我们开始烹饪。锅里倒油,油烧热以后,抓入红干椒,温度不要太高,免得把辣椒炒糊,倒入大蒜葱白,炒出蒜香,加入辣?#26041;?#32763;炒 ,炒出辣?#26041;?#30340;红油。

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    倒入青红椒和洋葱,翻几下以后,加入料酒3克、食盐2克、胡椒粉0.5克、白糖少许,白糖主要用来提鲜,以吃不到甜味为宜,翻炒化开调料。

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    倒入鱿鱼,开大火翻炒,翻炒至鱿鱼须断生,加入老抽调底色,把老抽翻匀后,勾入水淀粉,大火收汁,最后出锅装盘。

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    好了,这道好吃的爆炒鱿鱼须就做好了。

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    我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天?#21152;?#20960;道家常菜供大?#20063;?#32771;,?#19981;?#20570;饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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